Svesker er tørrede blommer med fremragende smag. Denne delikatesse vil appellere til både voksne og børn. Oftest anvendes Vengerka eller Renklod blommer til dets forberedelse.... I denne artikel vil vi forsøge at finde ud af, hvad der er forskellen mellem blommer og svesker, hvilke nyttige egenskaber disse produkter har.
Hvad er forskellen mellem blommer og svesker?
Mange mener, at den eneste forskel er, at blommen er en saftig frugt, og svesken er en tørret frugt. Nej, dette er ikke sådan, selvom svesker i sig selv beholder alle nyttige sporstoffer, adskiller de sig fra blommer i deres indvirkning på menneskekroppen.
Plomme fordele:
- På grund af den høje mængde calcium og magnesium i denne frugt, vil det meget nyttigt for hjerte og blodkar.
- Blomme er et naturligt og naturligt afføringsmiddel, som kan løse problemer i tarmene, selv hos børn, der er kontraindiceret i at tage medicin.
- Udover, blomme frugter har en foryngende virkningderfor fremstilles forskellige kosmetiske produkter meget ofte af dem.
- Spiser disse frugter regelmæssigt hjælper med at fjerne alle toksiner og toksiner fra kroppenderved renser huden og fremmer vægttab.
Nyttige egenskaber ved svesker:
- Når du bruger svesker den afførende virkning vil være meget stærkereend når man tager frisk frugt
- Også sådan en tørret frugt vil nyttigt for mennesker med gastrointestinale sygdomme;
- Svesker kan har en positiv effekt på synet;
- Takket være dets gode antibakterielle virkning svesker er i stand til at rense mundhulen lidteliminerer ubehagelig lugt.
Der er tre måder at forberede svesker derhjemme:
- Tørring;
- Rygning
- Tørring.
Hvordan tørrer man blomme?
For at den tørrede blomme bliver velsmagende og sund, er det nødvendigt at overholde teknologien til dets tilberedning:
- Først skal du vælge frugterne... Den bedste mulighed ville være Renkold, Vengerka eller Cherry blomme, men andre blommer med en tæt og saftig pulp er også velegnede.
- Små frugter tørres hele, og store er skåret i to dele.
- Blomme blancheret i kogende vand inden for 1-2 minutter.
- Så deres doused med koldt vand.
Frugterne skal tørres af med et serviet for at fjerne overskydende fugt fra overfladen.
- For at give fremtidens svesker en sødere smag og sort glans, friske blommer gennemblødes i honningssirup:
- 1 del honning
- 2 dele kogende vand.
- Frugterne stables på et bageplade i et lag.
- Så har du brug for dem anbringes i en ovn, der er forvarmet til 60 graderpå.
- Tilberedningstiden er i gennemsnit 10 timer, mens blommer hver time vendes, så de tørrer jævnt.
Ovnlågen er ikke lukket for bedre luftcirkulation.
- Men madlavningsprocessen slutter ikke der. Der skal findes en balance mellem tør og våd frugt. For det det resulterende produkt anbringes i et forseglet glas- eller plastkrukke i en uge... Hver dag rystes sveskerne. Hvis der opstår kondens, skal tørringsprocessen gentages.
- Opbevar færdige svesker anbefales i tøjposer.
Hvordan tørrer du blommer?
Der er flere måder at tørre blommer på, men processen til tilberedning af frugten er den samme for alle. Små sorter er bedst, store frugter er skåret i halve... For at blommer tørrer hurtigere anbefales det også at fjerne frøene forsigtigt.
Det er bedst at tørre frugterne af samme størrelse, så sveskerne er ensartede.
Hvordan tørrer man i solen?
Til denne metode er kun varme, solrige dage egnede. Blommer skæres i halve og lægges ud på træplader. De skal udsættes for solen og vendes regelmæssigt hele dagen. For at undgå skader på produktet af insekter er de fremtidige svesker dækket med gaze... I betragtning af at fugtighedsniveauet stiger om natten overføres frugtbakkerne til et varmt, tørt rum. Hvis alle betingelser er opfyldt, kan færdige tørrede frugter opnås om en uge.
For at tørre al saften ikke ud af blommen under tørring, lægges de på et bageplade, skåret op.
Tørring i ovnen
Først skal du blanche frugterne i kogende vand med tilsætning af 2 teskefulde bagepulver. I en sådan opløsning frigives blommen i 2-3 minutter. Dette er nødvendigt, så huden revner lidt, og fugtigheden kommer hurtigere ud. Selve processen finder sted i flere faser:
- Et bageplade med frugter lagt i et lag placeres i en ovn, der er forvarmet til 60 grader i 5 timer, vendes de gradvist, så tørringen bliver jævnere.
- Derefter slukkes ovnen og frugterne køler ned inden for 5 timer.
- Derefter ovnen opvarmes til 70 grader og opbevar blommer der i 6 timer, hvorefter de skal køle ned igen.
- På sidste trin indstil temperaturen til 80 grader, og lad sveskerne være parate, om hvilken sort glans og sød og sur smag vil tale.
Tørring i en elektrisk tørretumbler
Hvis køkkenet har et apparat som en elektrisk tørretumbler, kan det bruges til at forberede svesker.
Frugttilberedning er den samme som ved andre metoder. Derefter lægges de ud på en palle med et snit opad og begynder at lave mad:
- Ved en temperatur på 50 grader blommer tørres i 4 timer, så skal de køle af.
- Derefter tørres frugten inden for 5 timer ved en temperatur på 60 grader.
- Efter afkøling skal blommerfrugterne være i en elektrisk tørretumbler i 6 timer, indstillet til en temperatur på 80 grader.
For at blommer kan tørre mere jævnt, skal pallerne udskiftes.
Hvordan ryger man en blomme?
Røget blommer er lækre og søde og kan tilsættes til kompotter, syltetøj eller bruges som dessert.
For at forberede en sådan delikatesse skal du overholde følgende opskrift:
- 1 kg blommer vaskes grundigt, skåret i halve og fjern knoglen.
- Forbered derefter sirupen, 400 ml vand blandes med 500 gram sukker, den resulterende masse skal koges og varmen reduceres.
- Derefter kogte blommer spredes i sirup og kog.
- Det næste trin er slippe af med overskydende fugt, så frugterne spredes på et håndklæde.
- Når blommen er tør, er den spredes på et bageplade og drys med sukker.
- Forbered svesker i 3 tilgangeovnen opvarmes op til 50 grader, hvorefter blommer ryges der i 12 timer. Derefter tages de ud i 12 timer, og denne operation gentages to gange til. Mange husmødre ryger blommer om dagen, og frugterne køler af om natten. Således er tilberedningstiden 3 dage.
Hver time skal blommer kontrolleres og vendes for jævn rygning.
Både friske og tørrede blommer forbliver et meget sundt og velsmagende produkt. At lave svesker derhjemme er ikke så svært., og enhver, selv en nybegynder værtinde vil være i stand til at klare denne opgave.