Courgette er en meget populær grøntsag i vores land., det dyrkes i næsten hvert sommerhus. Det tilhører græskarfamilien, og har en italiensk bror - courgette... Selvom de er ens i deres ydre kvaliteter, er der stadig en forskel mellem dem. Lad os finde ud af, hvordan de adskiller sig fra hinanden?
Er der forskel, og hvordan er de forskellige?
Du kan skelne courgette fra courgette ved flere faktorer:
Eksterne egenskaber
Den første har en lysegrøn, hård hud og vokser på en stor, spredende busk og danner lange skud med små blade og blomster.
Hans italienske bror har en mørkegrøn farveskema... Skallen er blød og delikat i smagen. Busken er kompakt, bladene er store og rige på farver.
Frugtstørrelse
Courgetter kan med ordentlig pleje nå op til 40 cm i størrelse og courgette kun op til 25 cm.
Smagskvaliteter og nyttige egenskaber
Courgetkødet er hårdt, det bruges kun til fremstilling af stuvede og stegte fødevarer, det indeholder sukker, proteiner, kalium, stivelse, pektin, fosfor, jern og folsyre.
Kødet af courgette er blødt og blødt med en behagelig smag og aroma. Ung courgette kan spises rå. Courgetter indeholder en stor mængde vitaminer: B, C, PP
Vækstbetingelser
Courgetter er uhøjtidelig i pleje, for god vækst kan grøntsagen plantes i delvis skygge, men kun i næringsjord.
Hans bror er mere fin til klimatiske forhold. Hvis alle kravene er opfyldt, modnes den italienske bror meget hurtigere end sin slægtning.
Opbevaring
Hvis courgette ikke er beskadiget, kan du opbevare dem i lang tid på et koldt og mørkt sted. Courgetter er ikke underlagt langvarig opbevaring.
Kalorieindhold
Courgette er et diætprodukt, antallet af kalorier er 15%, i courgette - 30.
Funktioner af courgette
Courgetter er den nærmeste slægtning med græskar og squash. Mexico betragtes som hjemlandet, men italienerne opdagede smagen af denne grøntsag.
Grøntsagen vokser på en miniature busk og har en mørkegrøn, gul eller delikat frugtfarve.
Grøntsager - tidlig modning, fra en busk kan du få fra 15 til 20 frugter. Busken bærer konstant frugt, har en delikat papirmasse med et minimum antal frø. Skallen er øm og blød, så den kan spises rå.
Planten foretrækker meget varme og fugt, med let frost kan den dø.
Grøntsagen har få kalorier, så den er ideel til at tabe sig, absorberes godt af kroppen og indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler.
Hurtig at forberede, et par minutter er nok til fuld beredskab. Hvis du overdriver det, hærder grøntsagen og mister sin smag.
Fordelene ved en grøntsag er store: det fremmer hurtig udskillelse af galde, har en vanddrivende virkning, forbedrer fordøjelsesprocessen, forbedrer blodsammensætningen, fjerner "dårligt" kolesterol, en afkogning af blomster letter allergiske reaktioner.
Frugter bør ikke bruges i strid med kaliumudskillelse fra kroppen og i tilfælde af individuel intolerance.
Courgettsfunktioner
Courgette er en krybende plante, der danner en stor busk med lange skud. Frugter er lysegrønne eller lysegule i farve og når en længde på 40 centimeter eller mere.
Forbruges ikke rå på grund af hård hud... I en moden grøntsag er frøene store, som skal fjernes inden madlavning.
Op til 9 frugter kan høstes fra en busk. Teknisk modenhed begynder i det tidlige efterår. Hvis høsten ikke høstes til tiden, mister frugterne deres smag, vokser til enorme størrelser og bliver hårde og tørre.
Selve grøntsagen regulerer sin frugtning: antallet af frugter vil vokse på busken, hvor meget den kan fodre.
Planten er uhøjtidelig i pleje, den er ikke bange for frost og temperaturændringer.
Når man dyrker en grøntsag, er det nødvendigt at forberede tilstrækkelig plads til vækst, da bushen når en højde på 70 cm og danner spredte piske.
Planten er ofte angrebet af insekt skadedyr.
Sådan plantes og dyrkes frø udendørs
For en rig høst, for courgette er det nødvendigt at finde et åbent, solrigt sted, mens courgette tilpasser sig godt i delvis skygge.
Courgetter spirer meget tidligere, men i vækstprocessen indhenter italienske slægtninge og overhaler dem.
Det er bedre at plante courgetter på høje, frugtbare senge tilberedt om efteråret og drysse kimplanterne med sand eller jord, samtidig med at der skabes en lille opvarmning, da planten er termofil.
For at få en tidlig høst plantes de i kimplanter i velopvarmet jord. Courgetter er mindre flittige, de er plantet med frø, og de har ikke brug for ly.
Vanding af courgette i det åbne felt udføres 3-4 gange om ugen under dannelsen af frugt. Courgetter elsker at vokse i fugtig jord.
Et stort plus når man dyrker courgette - dette er, at planten ikke har brug for ukrudt, da de lange vipper dannes i en skygge, hvor ukrudt ikke vokser.
Forskelle i opbevaring og transport
Når courgetten har en tyk skorpe, transporteres de godt og kan opbevares et køligt og mørkt sted i op til flere måneder. Til langtidsopbevaring er det nødvendigt at vælge ikke overmodne og uskadede frugter.
Mejeribroderen som helhed kan ikke bevares i lang tid, da den sarte grøntsag har en blød hud. Ved stuetemperatur kan den kun opbevares i 1-2 dage.
Til længere opbevaring (inden for fem dage) placeres grøntsagen i en plastikpose og sættes i køleskabet. Om vinteren kan du kun gemme en grøntsag, der er frossen eller i form af emner.
Så forskellen mellem courgette og courgette:
- Mørkegrøn zucchini er meget mindre end lysegrøn zucchini og vokser i en busk med store blade og blomster.
- Courgetter tåler mindre frost og temperaturfald, courgetter er mere kræsne over vejrforholdene.
- Frugtmodning forekommer meget hurtigere på "italiensk".
- Courgetter indtages kun stegt, kogt, stuvet eller konserveret; mælkecurv kan spises rå.
- Courgette er et diætprodukt, kalorieindholdet er betydeligt mindre end courgetteindholdet.