Korrekt opbevaring af løg er et af de vigtige trin i plejen af den høstede afgrøde. For at grøntsagen kan overleve den frosne vinter, skal passende teknologier følges. Velmodne løg er i en tilstand af fuldstændig fysisk hvile, og afhængigt af temperatur og fugtighedsniveauer kan de opbevares perfekt derhjemme.
Hvordan kan du opbevare friske løg derhjemme?
Efter høsten tørrer du rødderne. For at gøre dette skal du sprede løgene på balkonen eller tage dem ud i den friske luft i solen. Det er ønskeligt, at lufttemperaturen er over 30 ° C. Nogle gartnere træner grøntsager i ovnen ved 40 ° C.
Når du forbereder en grøntsag til overvintring, skal du kende reglerne for skæring inden opbevaring. Det er forbudt at springe over dette trin, ellers vil pærerne hurtigt rådne:
- Efter tørring skal du fjerne de overskydende skalaer og kun efterlade en hals på 5 cm.
- Det tilrådes at fjerne rødderne helt med en skarp kniv, men for ikke at beskadige pærerne.
Du kan redde rodafgrøderne fra henfald ved korrekt opbevaring i et køligt rum. Den ideelle mulighed er en kælder eller kælder. Men hvis dette ikke er muligt, skal grøntsagen opbevares i lejligheden.
Kælderopbevaring
Opbevar løg i kælderen ved en temperatur, der ikke er lavere end 1C, ellers kan det simpelthen fryse. Du kan ikke bare sprede grøntsagen på gulvet, du skal forberede specielle beholdere:
- plastkasser;
- trækasser.
Beholderen skal være lav, men bred. Rodafgrøder skal opbevares i et lag, der ikke er højere end 0,5 meter. Placer kasser på en hævet platform eller træstøtter, så de ikke berører kolde gulve og vægge. Løg skal gennemgås med jævne mellemrum for at undgå festende prøver.
Andre opbevaringsmetoder i kælderen:
- linnedposer;
- vegetabilske redskaber;
- kurvkurve;
- strømper og nylon.
Du kan organisere specielle kroge i kælderen for at hænge poser eller strømper, kurve på dem. Det vigtigste er, at der er ventilationshuller i pakken.
Opbevaring i lejligheden
I en lejlighed opbevares løg på altanen eller et sted, hvor temperaturen holdes under 1-5C. Til opbevaring af rodafgrøder i en lejlighed kan du forberede følgende container:
- Kurvkurve. Kurvene ventilerer luften godt og forhindrer hovederne i at rådne. Pærerne justeres, så der ikke oprettes tryk på det nederste lag;
- Kartonæsker. Du kan opbevare rodfrugter i kasser, kun lejlighedsvis skal grøntsager sorteres, så den rådne frugt ikke inficerer resten. Lav små huller på siden af kasserne til ventilation;
- Polypropylen mesh. En god mulighed for opbevaring i en lejlighed. Pærerne presses ikke, og masken tillader luft at passere godt igennem;
- Tøjposer. Pak grøntsagen, så laget ikke overstiger 30 cm;
- Strømper i nylon. De tillader ikke fugt at passere igennem, men de ventilerer luften godt.
Det anbefales ikke at opbevare løg ved siden af roer, kartofler. Du kan drysse hovederne med kridt. Det bevarer fugt godt. Du kan sætte grøntsagen i køleskabet, hvor temperaturen er mindst 3 ° C. Tættere på foråret skal du overføre rodafgrøden til et varmere sted ved t + 18C.
Måder at bevare grønne og løg derhjemme
Grønne løg høstet fra haven behøver ikke at skylles straks under vand. Erfarne gartnere forsikrer, at ikke vaskede grøntsager kan opbevares meget længere. For ikke at plette køleskabet med snavsede fjer, kan du tørre dem af med fugtede klude og lade det tørre.
Grønne løg kan opbevares i køleskabet på følgende måder:
- i en glasbeholder med låg. Det er en glasflaske eller krukke med et tætsiddende låg, der holder grøntsagen frisk i lang tid i 4-5 uger. Det tilrådes at tage opvasken højere, så de grønne fjer ikke bøjes;
- plastikpose. Tag løg og læg det i poser, så fjerene forbliver lige. Enderne af posen skal bindes, og flere tynde huller skal gennembores på siderne, så der er ventilation;
- indpakning i papir. Du kan tage håndværkspapir. Vask løg, tør det og pakk det ind i en pakke.
Saltning
Grønne kan reddes til vinteren ved saltning:
- Til saltning skal du sortere grøntsagerne godt, skylle og skære i cirkler.
- Forbered glasbeholdere, steriliser og tør dem.
- Læg hakkede løg 2-3 cm tykke i en beholder og salt, tilsæt derefter endnu et lag og salt osv. Krukken skal være fuld. Saltet hjælper med at forhindre skimmel.
- Luk krukken med et låg og send til køleskabet.
Tørring
En anden måde at bevare fjer på i lang tid er at tørre dem. Til dette har du brug for:
- Vask, tør og skær i ringe.
- Anbring ringene på et rist og tør dem i ovnen ved 50 ° C i ca. 2 timer.
Frysning i køleskab eller fryser
Du kan fryse grønne fjer i fryseren på følgende måder:
- Vask og tør grøntsagen og skær den i tynde skiver. Tag en plastikpose og pak en lille mængde i poserne.
- Bland løgene skåret i ringe med lidt smør og læg dem i silikoneforme. Læg dem i fryseren, og brug portioner som anvist.
- Bland hakket grøntsag med vegetabilsk olie og læg den i små plastbeholdere eller forme.
Kælderopbevaring
Grønne fjer kan kun opbevares i kælderen, hvis den har hårde og stærke fjer uden defekter. For ikke at visne, skal du pakke grøntsagen ind i en film, der tidligere har renset den fra jorden eller foldet den pænt ind i trækasser dækket med en film. Opbevares ved 1-2 ° C i ca. 4-6 uger.
Forberedelse af opbevaring
Til langtidsopbevaring af løg: gnid og fjern beskadigede blade. For at holde greenerne friske skal du kun efterlade de stærkeste fjer. Hvis løg bruges til tørring, bejdsning, frysning, kan du skylle dem og koge dem i henhold til opskriften. For friske løg er den optimale temperatur 1-8C. Til frysning -8. Frosne greener kan opbevares i 1 år, tørres i 2 år, gæres med salt i seks måneder, friske i op til 2 måneder.
Løg og grøn look indeholder en enorm mængde vitaminer og er perfekt til påklædning af mange retter: supper, kød, syltede agurker, salater. Det vigtigste, når løgene opbevares korrekt, bevarer de deres egenskaber. Nyd dit måltid!