Roer er enårige, toårige og flerårige planter. Tilhører familien Amaranth. Rødbeder har 13 arter, og kun 2 af dem er dyrkede planter. Det opdrættes i grøntsagshaver for at udvinde sukker og som en vegetabilsk afgrøde.
I mange år har rødbeder indtaget en værdig plads i traditionel medicin, madlavning og kosmetologi. Nu er det svært at forestille sig en diæt uden dens anvendelse til fremstilling af forskellige retter. Og dette er berettiget, da grøntsagen har næsten alle de nødvendige elementer til menneskekroppen. I denne artikel vil vi tale om fordele og farer ved en rodgrøntsag.
Overvej hvor mange og hvilke elementer der er indeholdt i en grøntsag, hvad den bruges til, og i hvilke mængder du kan bruge den uden frygt for skadelige virkninger.
Den kemiske sammensætning af rodafgrøder
En bred vifte af kemisk indhold af røde rødbeder. Først og fremmest er det sukker i form af glukose, saccharose og fruktose. Også grøntsagen er rig på mineraler: magnesium, calcium, jern, kobber, mangan, zink og andre elementer. Kalium er den største - ca. 3,5%. Syrer findes i form af oxalsyre, vinsyre, citronsyre og æblesyre.
Kalorieindhold i rødbeder
Kalorieindholdet er lavt, kun 49 kcal kogt pr. 100 g. Og i rå form, endnu mindre, kun 40 kcal pr. 100 g. Den indeholder 1,5% rå proteiner, 0,1% fedt, 8,8% kulhydrater og 0,7% fiber. Dette antyder, at grøntsagen har gavnlige egenskaber, både rå og kogte, især for folk på diæt. Grøntsagen indeholder en stor mængde vitaminer - A, C, E, PP og vitaminer i undergruppen "B".
Fordele og skade på mennesker
Fordel for helbredet
På grund af dets gunstige biokemiske sammensætning er det nyttigt for mennesker med forskellige sygdomme:
- Ved kronisk forstoppelse. Da rødbeder indeholder fibre, organiske syrer og en række andre grundstoffer, har det en gavnlig virkning på metaboliske processer i kroppen; lindrer kroppen af putrefaktive bakterier gennem virkningen af forskellige syrer og er en "renere" af kroppen;
- Til fedme og leversygdom. Rodgrøntsagen indeholder det lyotropiske stof betain, som regulerer fedtindholdet i menneskekroppen. Derudover forhindrer betain penetration af kemiske stoffer i leveren;
- Med aterosklerose og hypertension. Magnesium hjælper med behandlingen af disse sygdomme;
- Som et afføringsmiddel, vanddrivende middel;
- Med anæmi. Grøntsagen er nyttig til at genoprette blodgennemstrømningen, da den indeholder sporstoffer, der er ansvarlige for disse processer.
- Under graviditet kvinder. Phyolsyre har en frugtbar virkning på dannelsen af føtal nervesystem;
- Med sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Roer har, som intet andet produkt, et højt jodindhold, og brugen af denne grøntsag hjælper med til behandling af sådanne sygdomme;
- Når du følger en diæt. På grund af det faktum, at roer er et produkt med lavt kalorieindhold, bruges de i enhver sukkerroer.
Nyttigheden bestemmes af to kriterier. For det første indeholder den en hel tabel over Mendeleevs elementer.
Roer indeholder en unik samling af sporelementer, som ikke findes i noget andet produkt i en sådan samlet form.
For det andet indeholder grøntsagen mange stoffer, der ikke ødelægges under madlavning: fordelene ved kogte grøntsager er ikke mindre værdifulde end rå.
Skade
Roer indeholder et rigt spektrum af alle slags sporstoffer og aminosyrer. Ved overdreven brug af denne grøntsag kan det ud over fordele også skade nogle mennesker, der er udsat for følgende sygdomme:
- Diabetes. Sukker er kontraindiceret til diabetikere og dets høje indhold i roer;
- Urolithiasis sygdom. Der er oxalsyre i rødbeder, og med en sådan sygdom er den kontraindiceret;
- Diarré. Selve grøntsagen er et afføringsmiddel, når det indtages;
- Osteoporose. Ved anvendelse af rodafgrøder falder absorptionen af calcium.
I de fleste tilfælde bør roesaft blandes med anden juice for at undgå fordøjelsesbesvær, hovedpine og kvalme.
Fordelene ved blade
Lad os se nærmere på, hvad brugen af dette fantastiske produkt starter med toppe (blade). Toppe indeholder mange sporelementer med gavnlige egenskaber. Den indeholder flere vitaminer end selve rodgrøntsagen. En af disse vitaminer er U-mikroelementet, som er uundværligt for mavesår.
I det tidlige forår, når salater og tidligt kål endnu ikke er vokset i sengene, vil unge blade helt erstatte disse grøntsager og genopfylde den menneskelige diæt med vitaminretter. Nogle familier har stadig traditioner i forberedelsen af det første kursus - rig borsjcht og botvinia, hvor hovedingrediensen er toppe.
Fordelene ved juice til kvinder
Saften bruges i vid udstrækning i alternativ medicin, både til intern og ekstern brug. Det er først og fremmest nyttigt ved tilstedeværelsen af B-vitamin. Som du ved, påvirker denne kategori vitaminer direkte de indre organer og nervesystemet.
Saften indeholder elementer som jern, kalium, magnesium og andre. De hjælper direkte blodgennemstrømningen i det menneskelige kredsløb, øger hæmoglobinet og fjerner toksiner. Tilstedeværelsen af jod har en positiv effekt på eliminering af radionuklider og stimulering af skjoldbruskkirtlen.
Klor fjerner toksiner og renser kar, der fungerer som et rengøringsmiddel.
Frisk naturlig juice er gavnlig for kroppen på grund af indholdet af organiske syrer. De har igen en gavnlig effekt på immunsystemet og styrker det.
Elementet arginin bremser væksten af tumorneoplasmer og giver en terapeutisk virkning. Således er saften en bivirkning i behandlingen af onkologi. Saften bruges til ekstern brug til hudsygdomme. Mange bruger også sukkerroer til hudforyngelse og sundhed.
Kontraindikationer
Og nu om kontraindikationer, som der ikke er mange af. Men stadig er det bedre ikke at spise rodafgrøden i dette tilfælde. Du kan ikke spise rødbeder i nogen form med lavt blodtryk, diarré, diabetes og individuel intolerance.
Anvendelse af friske grøntsager
I madlavning
Den mest berømte skål er borscht. En uforglemmelig sild under en pels til nytår samt en vinaigrette, der indeholder et lager af vitaminer. Derudover tilberedes andre sunde og velsmagende salater med tilsætning af rødbeder: med kål og løg, hvidløg og mayonnaise, med æbler, svesker og andre.
I kosmetologi
Roer har længe været kendt for deres næringsstoffer og værdsat af vores skønheder. Den unikke sammensætning gør det muligt for grøntsagen at blive inkluderet som et kosmetisk middel med stor succes. Dette omdømme er begrundet med følgende funktioner:
- Mærkbar hydrering af huden på grund af det øgede kaliumindhold;
- Takket være vitamin "C" stimuleres kollagenproduktionen;
- Rensning af porerne i huden med curcumin
- Beskyttelse mod patogener
Hvis du tørrer dit ansigt dagligt med rødbedsaft fortyndet med vand i to uger, forsvinder følelsen af tørhed sporløst.
Alle de ovennævnte metoder er testet i praksis af et stort antal mennesker og er mere effektive og billigere i forhold til mange midler købt på apoteker.