Rødbeder betragtes som traditionelle fra svanernes rækkefølge, som vi dyrker overalt og ganske med succes i vores haver, vi bruger det til madlavning som en sund og velsmagende ingrediens. Planten er unik, ikke kun dens rødder, men også toppe er velegnede til mad. Borscht, vinaigrette fremstilles af det, der bruges i supper og vitaminsalater.
Beskrivelse og egenskaber ved rødbeder
Grøntsagen er en toårig plante. Dens rødder er store, deres vægt når et kilo. Farve - rødbrun. Udadtil ser frugterne runde eller flade ud. Løvet er bredt, grønt i farven. Efter plantning i jorden i det andet år begynder blomstringsperioden og frødannelsen.
Plante- og høstperioden er forskellig, afhængigt af klimadymerne for plantedyrkning varer den fra to til fire måneder.
I henhold til høstdannelsen er bordroer opdelt i fire kategorier:
- tidlig modning (fra 65 til 80 dage)
- tidlig modning (op til 100 dage)
- midt i sæsonen (op til 130 dage)
- sen modning (fra 130 dage).
En grøntsag indeholder en stor mængde proteiner, kulhydrater, fibre, nyttige vitaminer, caroten, syrer og mineralkomponenter.
Hjemland og voksende regioner af rødbeder
Den velkendte havekultur dukkede op for omkring to hundrede år siden. Dens forfader anses for at være mangold, der vokser vildt i Vesteuropa, ved bredden af Atlanterhavet. Planten blev først nævnt i det femte århundrede f.Kr. Mangold og blev grundlæggeren af nutidens roesorter - bord, sukker og foder. Fra det har moderne arter vedtaget den største fordel - indholdet af en stor mængde jod.
De mest populære sorter af bordroer
Til dato har landbrugsteknikere udviklet et stort antal sorter. Men oftest foretrækker gartnere følgende:
- koldtbestandig. Sorten er tidlig modning, mellemstore rodafgrøder, modner om to og en halv måned. Frugterne er afrundede, let flade, deres øverste del er placeret over jordoverfladen, hvilket gør det let at høste. Pulp er lækker, kirsebærfarvet, saftig. Fostrets gennemsnitlige vægt når to hundrede gram. Når du dyrker denne art fra en ti meter sektion af sengene, kan du samle fra fyrre til halvfjerds kilo grøntsager, som vil vare perfekt. Planten er uhøjtidelig, i stand til at modstå kulde, bliver sjældent syg med svampedannelser. Roer anbefales til dyrkning i de nordlige regioner;
- formue. En uhøjtidelig sukkerroer med medium modningstid, pålidelig med en lille roset af blade, giver stabile udbytter. Det anbefales at dyrke det i Urals haver. Velegnet til alle typer kulinarisk behandling, konserves, bogmærker til langvarig opbevaring. Grøntsager er kendetegnet ved store former, deres vægt når tre hundrede og halvtreds gram. Udbyttet er højt og strækker sig fra fyrre til tres kilo fra ti kvadratmeter;
- en rødbrun bold. Runde rødbeder, medium tidligt. Fuld modning sker om tre til fire måneder. Vægten af grøntsager varierer fra tre til fem hundrede gram. Planten modstår sygdomme godt, gennemgår ikke blomstring og giver op til halvfems kilo fra ti kvadratmeter. Det betragtes som den bedste sort til enhver form for behandling. Opbevares affaldsfrit i seks til otte måneder;
- pablo. Sorten er højtydende og skal høstes tre måneder efter spiring. Grøntsager vejer op til hundrede gram, i efterårssæsonen når deres vægt fem hundrede. Pulpen er mørkerød, saftig og med fremragende smag. Grøntsagen knækker næsten ikke, er sjældent tilbøjelig til at stamme. Hybriden giver stabile udbytter i en mængde på seks til syv snesevis af kilo fra ti firkanter, den bruges med succes til madlavning.
Roeplantningsteknologi i åben grund
Løs frugtbar jord skal vælges til denne kultur. Lejragtige chernozemer og tørvemyrer foretrækkes med en neutral eller let alkalisk reaktion. Surhed er meget vigtig for rødbeder, ellers påvirkes rodafgrøderne af sygdomme og kan ikke opbevares i lang tid.
Det er forbudt at så rødbeder i de senge, hvor frisk gødning blev introduceret.
Agurker, tomater, kartofler og løg betragtes som de bedste forgængere for denne kultur. Selvom kimplanter er i stand til at overleve let frost, skal du ikke tage risici med dette - det er bedre at vente lidt.
Den trinvise instruktion til såning i åben grund er som følger - sengen løsnes til en dybde på fem centimeter, riller foretages med intervaller på tredive centimeter. Sådybden skal være omkring tre centimeter. Frøene kan sås tørre eller forvædes i vand. Før dette skal jorden helt sikkert fugtes. Afstanden mellem frø er tre til fire centimeter. Efter plantning af rødbeder skal furene drysses og vandes. Frøplanter vises om cirka en uge.
Dyrkning og pleje efter planten
I den indledende vækstfase skal roerne fodres med nitrogen, hvorefter kaliumchloridforbindelser foretrækkes. Yderligere anvendelse af kvælstofgødning kan føre til hulrum og revner i grøntsagen.
For at understøtte planten med kalium er det bedst at bruge træaske for at forbedre grøntsagens modstandsdygtighed over for sygdomme.
Roer har brug for konstant vanding, de elsker fugt. Men vandlogning anbefales ikke til hende, da det kan forårsage sygdomme.
Du kan tilføje en skefuld salt til en spand vand, mens du vander. Dette vil beskytte mod sygdomme og forbedre sukkerniveauet.
Jorden i sengene skal løsnes næsten fra det øjeblik skuddene danner det andet blad. På samme tid fjernes ukrudt, kimplanter tyndes ud. Af den måde transplanteres rødbeder perfekt og rodner hurtigt i en ny seng.
Den anden udtynding gøres bedst i slutningen af juli og efterlader op til ti centimeter mellem rødbederne.
Høst og opbevaring
Massehøst falder på den første frost. Det er vigtigt ikke at gå glip af dette øjeblik, ellers bevares de frosne rødder dårligt.
Roer skal fjernes forsigtigt fra jorden, og toppe skal skæres af med dine hænder. Derefter forbliver grøntsagerne i haven for at tørre deres sår. Roer, der er beskadiget og syge, kasseres og opbevares ikke. Hele afgrøden anbringes i rene kasser og opbevares ved en temperatur på en til to varmegrader.
Det skal bemærkes, at rødbeder bedst bevares, hvis vækstsæson ikke overstiger fem måneder. Hvis planerne er at bevare høsten i lang tid, skal der anvendes sorter af tidlig modenhed og så dem i midten af maj. Men til tidlig plantning er roesorter egnede, som spises dagligt.