Tørret chaga hjælper med at behandle kræft, diabetes, maveproblemer, infektioner, psoriasis og snesevis af andre sygdomme. Svampen styrker immunforsvaret, øger mental aktivitet og kropstone. Saml ordentligt og tør det derhjemme. Det koster mindst 80 rubler pr. 100 g uden garanti for friskhed og kvalitet. Men en værdifuld medicin kan indsamles og tørres af dig selv. Vi vil tale om dette i denne artikel.
Korrekt samling af chaga
Chaga findes i blandede skove eller birkelunde. Det er en parasitisk svamp, der lever på løvtræernes stammer og føder på deres cellesaft, men kun birkearten har medicinske egenskaber.
Råvarer indsamles når som helst på året.
Det er mere bekvemt at høste, når der ikke er noget tæt løv, hvilket komplicerer søgningen efter svampe.
Der er en opfattelse af, at svampe absorberer den maksimale mængde næringsstoffer under forårssaftstrømmen og forberedelse af birk til vinteren. Derfor foretages de vigtigste forberedelser til chaga i efteråret og foråret.
Indsamlingsregler:
- Miljøvenlighed. Svampe akkumulerer hurtigt giftige stoffer: radionuklider, tungmetaller osv. Derfor kan chaga ikke samles i skove nær industrielle virksomheder, fabrikker og motorveje.
- Valg. Chaga, skåret af levende eller nyslået træer, har gode kvaliteter. Vælg ikke svampe, der er tørre eller tæt på jorden. Mængden af næringsstoffer i dem reduceres kraftigt.
- Skære. Svampe hugges ned med en økse, skæres med en skarp kniv eller sav i bunden. De rengøres straks af birkebark, træstykker, spindelvæv og insekter.
Chaga forveksles ofte med tindsvamp, som også vokser på birketræer. Tindsvampen er hovformet, svampen har en fløjlsagtig eller glat overflade af en lys skygge. Altid ovalt eller rundt i form med en mørk overflade, mange tuberkler og revner.
Hvorfor skal du tørre svampen
De helbredende egenskaber ved chaga skyldes indholdet: melanin, betulin, steroler, carboxylsyrer, phenoler, aminosyrer, flavonoider, mikro- og makroelementer.
I den afskårne svamp accelereres enzymatiske og oxidative reaktioner. Råvarer mister hurtigt næringsstoffer, mørkner og kan blive mugne. Derfor skal det behandles hurtigere.
Til dette anvendes forskellige tørringsmetoder. Dette er en kompleks biokemisk proces, hvor fugt fordamper fra svampen under indflydelse af høj temperatur. Kan tørre ud naturligt.
Du kan ikke tørre det alligevel.
Til konservering af de vigtigste aktive stoffer bør temperaturen ikke overstige 40 ° C, og for at fugt kan fordampe, bør luftens relative fugtighed ikke være mere end 55 procent.
Råvarer rengøres inden tørring. Fjern den mørke bark, birkepartikler, en lys, løs base på det sted, hvor svampen klæber til træstammen, med en skarp kniv. Resultatet skal være et hårdt og lysebrunt stykke råmateriale. Den skæres i små stykker med en diameter på 5-6 cm.
Da svampen er meget hård, revner den, når den er gennemboret. Derfor fungerer det ikke at tørre det på en tråd i ophængt tilstand. Chaga tørres kun udfoldet.
Metoder til tørring af birkesvamp
I henhold til farmakopékravene bør restfugtigheden i chaga efter tørring ikke overstige 14%. Det er vanskeligt at kontrollere denne indikator derhjemme. Ved en gennemsnitstemperatur på 40 ° C og lav luftfugtighed tager det 7-10 timer at tørre. Da tidsfordelingen er stor, er det bedre at fokusere på de eksterne tegn på chaga. Godtørrede stykker er krøllede, sorte med et mørkebrunt hjerte, lugtfri.
Tørring i tørretumbler
For bedre tørring af svampen anbefales det at bruge VOLTERA 1000 Lux-enheden. Dette er den bedste måde at kunstigt tørre chaga på. Enheden holder den indstillede temperatur, sørger for luftgennemstrømning og fjernelse af fugt. Tørretumblers driftstilstand er designet til tørring under hensyntagen til den maksimale konservering af næringsstoffer.
Til tørring lægges stykker chaga ud på bakkerne til tørretumbleren, og temperaturen er indstillet til 40 ° C. Under processen udskiftes de øverste og nederste bakker hver 1-2 timer.
Ulempen ved denne metode er kun betinget - tørretumbleren skal købes. Men hun retfærdiggør hurtigt de investerede penge, især i gårde med deres egen have. Chaga er en temmelig specifik svamp til tørring i en tørretumbler. Det er meget lettere at tørre løg, gulerødder eller kartofler i det.
Tørring i ovnen
Råmaterialerne på et bageplade anbringes i ovnen. Ovnlågen står på klem for at fjerne den fordampede fugt.
Fordelen ved denne tørringsmetode er dens tilgængelighed; der er en komfur med en ovn i ethvert hjem. Ulemper - det er svært at kontrollere temperaturen og ventilationen, ovnen har travlt i 7-8 timer, varmen kommer ud af den halvåbne dør. Selv med omhyggelig kontrol mister det flere næringsstoffer end ved forarbejdning i en elektrisk tørretumbler.
Peberfrugter og græskar tørres fremragende i ovnen.
I den russiske ovn
Du skal tænde komfuret på forhånd. Når ovnen køler ned til t + 50 ° C, fjernes kul og aske fra den.
Anbring på et bageplade. De placeres i ovnen på tidligere forberedte understøtninger eller mursten, så bunden af bagepladen ikke kommer i kontakt med bunden af ovnen.
Under tørring fordampes fugt aktivt fra råmaterialet, som skal fjernes fra ovnen. Derfor placeres klappen på et stativ og efterlader et lille hul i bunden for luftstrøm fra rummet. Spjældets øverste del vippes lidt tilbage for at fjerne fugtig luft.
Komfurrøret åbnes let af 2/3 af portventilerne, når råvaren tørrer, lukkes de gradvist 15-20 inden tørringens afslutning, de lukkes tæt.
Fordele - tørring i en russisk ovn er mere skånsom end behandling i ovnen. Ulemper - arbejdskraftintensitet og varighed.
Ovnen skal oversvømmes, vent indtil den er kølet ned, kontroller stikket og temperaturen i 7-10 timer.
Ikke alle ovne holder sig varme i lang tid, de tørrer muligvis ikke ud.
Naturlig tørring derhjemme
Om sommeren er det praktisk at tørre på verandaen eller balkonen. Om efteråret og vinteren ved siden af varmeenheder. Til dette kan råmaterialet placeres på en vindueskarm eller et bord ved siden af batteriet.
Bedste tørringsbetingelser:
- lufttemperatur - + 18-25 ° С;
- luftfugtighed ikke mere end 55%
- uden adgang til sollys
- regelmæssig ventilation af rummet.
Den omtrentlige tørretid er 14-20 dage. Al denne tid vendes og kontrolleres råmaterialerne med jævne mellemrum. Stykker af skimmel tages væk og kasseres, indtil den har spredt sig til sunde svampe.
Fordelene ved naturlig tørring er lave omkostninger, tilgængelighed, maksimal sikkerhed for aktive stoffer. Ulemper - varigheden og kompleksiteten af at kontrollere processen. I regioner med høj luftfugtighed kan råmaterialer hurtigt blive mugne.
Tørret chaga opbevares i tæt lukkede glasbeholdere eller papirposer i et tørt og mørkt rum.
Svampe bør ikke placeres ved siden af mad med specifik lugt eller kemikalier. Råvarer absorberer hurtigt alle stoffer. Svampen bevarer sine gavnlige egenskaber i op til to år.
Det bruges til at forberede infusioner, alkoholholdige tinkturer, te, smør og endda kvass. Lægemidlet er især værdifuldt for kræftpatienter efter kemoterapi, det hjælper med at komme sig og forhindrer udseendet af metastaser. Der er ingen analoger blandt naturlige midler.