Usædvanlig i smag er en uafhængig skål persimmon. Japanske husmødre elsker at bruge det til madlavning. I Korea bruges tørret frugt til at fremstille hul med en sød, snerpende smag. Frugt tørres og tørres også i andre asiatiske lande såvel som i Kaukasus, for eksempel i Abkhasien. Vitaminer og nyttige mikroelementer forbliver i frugterne. Produktets smag ligner figner eller slik, så lidt sød tand kan lide det. Tørret og tørret sødme har mange gavnlige egenskaber. Produktet lindrer betændelse i mave-tarmkanalen, forbedrer appetitten, fremskynder fordøjelsen, normaliserer blodtrykket og fjerner toksiner fra kroppen. Tørring er ikke kun nyttig, men også behagelig. Og frugterne vil glæde dem med en sød tand i en kold vinter.
Specifikationerne ved tørring af persimmons derhjemme, hele og i stykker
Hver frugt kræver en særlig tilgang i tid, temperatur, forarbejdning og klargøring til tørring. Frugten kan placeres i en ovn, en elektrisk tørretumbler eller hænges for at tørre med kranser for naturlig forvitring af fugt. De skal først tilberedes, så resultatet er en velsmagende tørret frugt af høj kvalitet.
Frugten kan tørres helt eller i stykker afhængigt af mængden af fritid og smagspræferencer samt kraften i den anvendte maskine.
- Til høst til vinteren skal du vælge modne, men stærke frugter, for eksempel Korolek-sorten, uden tegn på rådnende, skimmel og hudorme. Beskadigede områder skæres og kasseres.
- For at tørre i stykker skal du fjerne knoglerne. Du behøver ikke skære en hel persimmon.
- Hver frugt vaskes eller tørres af med en serviet og lægges derefter på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt.
- Afhængigt af den valgte tørringsmetode skæres de i skiver eller sendes helt til enhedens ark.
Frugterne af en eksotisk plante er søde, så du behøver ikke bruge sukker eller pulver. Der anvendes kun skinnende frugter med tørre haler. De tørrer godt og forringes ikke under opbevaring.
På hvilke måder kan du fremstille sund tørret frugt derhjemme?
Eksotisk frugt er kun tilgængelig om vinteren, så høsten kan kaldes sommerhøst. Persimmons derhjemme kan fremstilles naturligt ved hjælp af en specialmaskine eller ovn og tørres i solen og strengs dem på en streng. Hver metode derhjemme har sine egne egenskaber, og produktet får en ejendommelig smag.
Sådan tilberedes du i ovnen
Små mængder råvarer kan koges i ovnen. Det gør det muligt at få krydret tørrede frugter med en kanelsmag. Persimmons skal forberedes ordentligt: vask og tør. Ifølge opskriften skæres frugterne i cirkler, så de ikke mister deres form under processen. Stykker lægges ud på et ark, der tidligere er dækket med pergament, drysset med sukker og kanel. Tørringstemperatur er 70 grader. Ovnen skal åbnes med jævne mellemrum for at fjerne fugt. Stykkerne kan vendes og passes på ikke at brænde.
En anden velsmagende godbid i ovnen er chips. Forskellen mellem tørring og tilberedning er kun i temperatur. Det er nødvendigt at øge graderne til 150 i 30 minutter. Derefter tørres frugten inden for 2 timer ved 90 ° C.
En elektrisk ovn er bedst til tørring. I gas er der ingen stabil temperatur, så skiverne brænder.
Sådan tørrer du i en elektrisk tørretumbler
Ikke alle regioner har mulighed for at tørre store frugter i den friske luft, især da det tager 2 uger. I dette tilfælde kommer VOLTERA 1000 Lux tørretumbler til undsætning. I den kan du tørre frugter, både store og små, og dem, fra hvilke halerne er adskilt, såvel som skiver. Instruktionerne til dehydratoren angiver den procestid og temperatur, der kræves for at fremstille et kvalitetsprodukt.
- Frugten skal vaskes og vanddråber fjernes med et papirhåndklæde.
- Huden fjernes, og derefter lægges papirmassen ud på bakkerne til tørretumbleren.
- Processens temperatur er 7-8 timer ved en temperatur på 70-90 grader.
Produktets parathed bør kontrolleres, hvis det er nødvendigt, skal du dreje frugten, indtil fugtighedsindholdet falder. Når processen er afsluttet, afkøles den tørrede frugt, og derefter skal den placeres i lærredsposer eller hermetisk lukkede beholdere, så skadedyrene ikke lægger larver.
På en snor i det fri
I frugtens hjemland, for eksempel i det kaukasiske område, hvor der er meget af det, bruger de tørring og tørring i det fri. Stærke frugter med grønne ben er specielt udvalgt. Til tørring skal du vælge et sted i skyggen og et stærkt reb. Med sin hjælp er frugten bundet af benene tæt på hinanden i form af en krans. Den orange tråd hænges i skyggen i et godt ventileret rum.
Frugterne bør ikke udsættes for sollys og regndråber. Tørretid varierer fra 10 til 14 dage afhængigt af lufttemperaturen og frugtens størrelse. Når den aktive fordampning af fugt begynder, vises en hvid blomst på frugterne. Dette er ikke et tegn på forfald eller forfald. Glukose frigives under påvirkning af temperaturen.
Nogle leverandører fjerner huden for at gøre produktet mere ømt. Men dette er ikke nødvendigt, også fordi skrællen indeholder mange vitaminer.
Sådan tørrer du persimmon
Saftige frugter er negativt relateret til direkte sollys. De begynder straks at knække og løbe. For at få et produkt af høj kvalitet skal du finde et sted i skyggen med god ventilation. Der er to måder at fremstille et tørret produkt på.
- Persimmons er bundet af haler og hængt med en krans under taget. De kan placeres tæt på hinanden, men de skal ikke røre ved, så nedbrydningsprocessen begynder.
- Persimmons tørres også på hylder dækket med papir eller pergament. Om nødvendigt vendes frugterne.
Frugten tørrer i cirka to uger. Den fremspringende hvide blomst skal ikke skræmme. Det er et sukker skabt ved fordampning af fugt.
Enhver tørringsmetode er acceptabel og hjælper med at fremstille emner af høj kvalitet, hvis du følger den korrekte opskrift. Lær et par hemmeligheder ved opbevaring af tørret frugt. Når frugterne har mistet al unødvendig fugt, bliver de mørkere lidt. Det anbefales at opbevare tørrede persimmoner i ventilerede lærredsposer eller i krukker med forseglede låg. Det største skadedyr for tørrede frugter er møl. Hun skulle ikke få lov til at forlade sine larver. Ellers er det let at bevare den aromatiske søde eksotiske frugt.
Tørrede mandariner vil også være en fremragende vinterforberedelse til sommeren, og duftende tørret melon og tørrede æbler kan tilberedes til de kolde vintermåneder.