Mange legender og tro er forbundet med angelica honning. Selve honningplanten - medicinsk angelica krediteres helbredende egenskaber fra sygdommeisær virus- og bakterieinfektioner. Takket være ham forsøgte de i middelalderen at bekæmpe pesten og anden infektion. De spiste rødderne på angelica og sprøjtede bouillon på lokalerne og endda gaderne.
På trods af dette er angelica honning ikke blevet udbredt, selvom den er højt værdsat i farve, aroma, smag og nyttige egenskaber. Det betragtes som højkvalitets og endda elitehonning.
Angelica honning smag og farve
Angelica skat den er brunrød i farve, undertiden med en grønlig farvetone... I konsistens er det meget tyktflydende, streng. Smagen er rig, skarp, med en karamel "note", undertiden med en let bitterhed, hvorfra se nedenfor.
Krystallisationsprocessen er langsom. På grund af dette forbliver den i flydende tilstand i lang tid. Aromaen er behagelig... Efter brug forbliver en bestemt eftersmag i munden, som omslutter mundhulen i lang tid.
Det er ikke svært at skelne et naturligt produkt fra en falsk, hvis du har prøvet ægte angelica honning mindst en gang. Det naturlige produkt er lysere i farven. Ofte forfalskes karamelsmagen med brændt sukker.
Hvis du har en metalske med dig, verificer ægtheden af produktet på følgende måde: produktet hældes i en teskefuld. En tændt lighter bringes til bunden af skeen. Hvis væskens kanter brænder efter opvarmning, er skeen falsk.
Ingredienser: vitaminer og mineraler
Denne sort indeholder mere fruktose end saccharose. Takket være dette, Angelica skat anbefale efter konsultation med en læge at bruge til patienter med diabetes mellitus i en lille mængde med kontraindikationer kan findes nedenfor. Dens sammensætning er som følger:
Sammensætning | % |
---|---|
Fruktose | 39-42 |
Glukose | 33-36 |
Vand, polysaccharider, saccharose, aske, organiske syrer, andre stoffer | 22-28 |
Angelica honning er rig på mineraler og sporstoffer:
- Mangan;
- Nikkel;
- Krom;
- Kobber;
- Fluor;
- Zink;
- Natrium;
- Fosfor;
- Kalk;
- Jod;
- Jern.
Tilgængelighed af essentielle aminosyrer og biogene stimulanser gør denne type honning særlig nyttig. Den indeholder ascorbinsyre (vitamin C), B-vitaminer, vitamin K og E og andre.
Honning er meget nærende. 100 g produkt indeholder ca. 329 kcal.
Gunstige funktioner
Angelica honning styrker derfor immunforsvaret nyttigt til en svækket krop i efteråret-vinteren og vinter-foråret perioderefter operationer og sygdom såvel som efter udmattende fysisk og mental stress.
Denne sort har antiinflammatorisk, antimikrobiel og antiviral virkning... Det helbreder sår, har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære systems funktion, nyrer og lever.
Tak til skat menstruationscyklussen er normaliseret... Det er nyttigt at bruge det som profylakse mod trøske. Dette biprodukt forbedrer amningsprocesser hos kvinder, men på grund af det faktum, at honning er et allergen for børn, er det bedre at afstå fra at spise det til ammende mødre.
Angelica honning beroliger kroppen, så det er godt at forbruge det før sengetid. Som alle slags honning, han nyttigt til forkølelse... På grund af den hurtige gendannelse af vitalitet (fruktose kommer direkte ind i blodbanen og kræver ikke indledende eller yderligere behandling) hjælper dette biprodukt med at øge effektiviteten.
Til forebyggelse er det nok for en voksen at spise 50-60 g af produktet om dagen. Under sygdom - 80-100 g.
Anvendes i medicin, kosmetologi, konfektureindustri. Det passer godt med citronsaft, frugtdrink og andre drikkevarer. Med sin hjælp bages frugt, der produceres forskellige typer bagværk.
Kontraindikationer og skade
På grund af produktets høje kalorieindhold du skal bruge den i begrænsede mængder, ellers er en allergisk reaktion i kroppen ikke udelukket. Af samme grund skal det spises omhyggeligt af patienter med diabetes mellitus og små børn.
Om honningplante Angelica
Honningplanten af denne type honning er medicinsk angelica eller angelica... Derfor kaldes honning undertiden angelica honning. Denne toårige urt vokser hovedsageligt i de nordlige territorier i Europa og Rusland.
Små blomster samles i blomsterstande i form af en paraply op til 15 cm i diameter. Planten blomstrer fra juni til august i det andet leveår.
Tak til højt indhold af æterisk olie og smag, det tiltrækker bier til at samle pollen og nektar. Blomstringen i lang tid (næsten 2 måneder) giver disse arbejdere mulighed for at arbejde for at få en sund og miljøvenlig delikatesse.
Opbevaringsforhold
Angelica honning, som andre sorter, fortrinsvis opbevaret ved temperatur ikke højere end 18 og ikke lavere end 4 grader Celsius. Velegnet til dette lokaliteter - opbevaringsrum, kælder, altan.
Rummet eller en del af det (det sted, hvor honningen opbevares) skal være mørkt uden udsættelse for sollys.
Kogegrej egnet til langtidsopbevaring - glas, ler, keramik. Metal og plast er ikke egnede.
Da angelica honning ikke krystalliserer i lang tid, skal du først opbevares ved temperatur +13 - +18 grader. Derefter reduceres det til + 4.
Sæt ikke honning i køleskabet eller opvarm det efter sukker, hvis du ikke vil have det til at miste dets gavnlige egenskaber.
Hvad er de vigtigste sygdomme, det behandler?
Angelica honning hjælper med at klare mange sygdomme, herunder:
- forhøjet blodtryk;
- muskeldystrofi;
- blærebetændelse
- trøske
- forstoppelse;
- colitis;
- gastritis;
- ARI;
- bronkitis;
- angina;
- periodontal sygdom
- konjunktivitis
- hudsygdomme;
- postpartum komplikationer
Dette er ikke en komplet liste over sygdomme, som honning kan bekæmpe i komplekset, primært ved at aktivere selve organismen og øge dens immunitet. Ved alvorlige sygdomme skal du kontakte en læge til en indledende konsultation.
Naturlig angelica honning - et lager af næringsstoffer, sporstoffer, mineraler. Takket være dette såvel som den fremragende smag og attraktive farve erhverves de med glæde for nydelse og sundhed.