Teknologien til dyrkning og opdræt af østerssvampe derhjemme med egne hænder er ret enkel, selv en amatør kan klare det. Inden du går i gang med at dyrke svampe, er det dog værd at gøre sig bekendt med de eksisterende metoder og krav til miljøet, hvor svampe udvikler sig normalt. Hvor skal man starte, og hvordan man laver processen fra bunden, fortæller vi dig trin for trin, og selv en begynder vil have det let at opdrætte og plante svampe.
Betingelser for dyrkning af østerssvampe derhjemme
Du kan organisere et sted til dyrkning af svampe i kældre, kældre eller specialdesignede rum i et sommerhus. Til dyrkning af østerssvampe skal du skabe følgende betingelser:
- evnen til at indstille og opretholde et temperaturregime inden for 10-20 grader;
- udstyre rummet ventilationssystem til fjernelse af kuldioxid og lamper med lysstofrør;
- indstil fugtighedstilstand 70-90%.
På grund af deres egenskaber absorberer svampe elementer i miljøet, herunder toksiner. Derfor er det vigtigt, at alle overflader i kælderen desinficeres. fri for skimmel og skadedyr... Det er nødvendigt at opretholde renlighed indtil slutningen af høsten.
Temperaturregimet, hvor østerssvamp vokser godt, er begrænset til mærker fra 20 til 28 grader.
Hvordan man dyrker svampe derhjemme
Der er flere måder at dyrke østerssvampe derhjemme. Hver metode har fordele og ulemper, så det anbefales at læse med alle indviklede teknologierat vælge den der passer dig bedst.
Sådan opløses i poser med egne hænder
Underlaget kan købes færdigt eller tilberedes med egne hænder. Det bedste råmateriale til østerssvampe er byg eller hvedestrå... Også velegnet:
- spåner af hårdttræ;
- boghvede skaller;
- solsikkeskal;
- majskolber og stilke.
De anvendte komponenter skal mal til 5-10 cm.
De, der lige er begyndt at mestre teknologien til at dyrke svampe derhjemme, rådes til at afstå fra at bruge savsmuld. Denne metode er kompleks og har særlige krav.
Inden du bruger underlaget, skal du gøre det desinfektion materiale. Til dette udsættes det for varmebehandling.
Trin for trin procedure til desinficering af underlaget:
- det valgte knuste råmateriale hældes i en metaltank eller en rummelig gryde;
- fyld beholderen med vand (proportioner 1: 2);
- kog indholdet af gryden og kog i ca. 2-2,5 timer.
Den færdige base skal være våd og blød, men du bør ikke overdrive det med vand. Den korrekte sammensætning frigiver den mindste mængde fugt under centrifugering.
Ud over substratet placeres frøet (mycelium) i posen. Det er ikke værd at købe meget på én gang, det forværres hurtigt. Med ordentlig pleje, fra 1 kg råvarer kan du få op til 3 kg østerssvampe.
Basen lægges i poserne i lag, skiftevis substratkuglen med frøet. Poserne er fyldt tæt uden stampning. Efter tæt binding af beholderens kanter skæres krydsformede huller med en klinge på overfladen af polyethylenet. De skal placeres med intervaller på 10 cm i et skakternet mønster.
I 2 uger sænkes posen ned i kælderen i en inkubationsperiode ved en temperatur 19-23 grader... Der kræves ingen belysning på dette tidspunkt.
Den største fordel ved metoden er enkelheden ved teknologien. Der er dog ofte dårlig eller ingen frugter. I sådanne tilfælde skal du sortere underlaget og kontrollere, om der er skimmel.
Svampeplukning begynder 1,5 måneder efter plantning. To afgrøder er taget fra en pose.
Trin-for-trin teknologi til avl på stubbe
Der er to hovedmåder til dyrkning af østerssvampe: intensiv og omfattende. I det første tilfælde specielt lokaliteter med gunstige forhold. Den anden metode repræsenterer teknologien til svampedyrkning i det fri... Tidspunktet for høsten afhænger helt af vejrforholdene.
Hvis der hverken er en fældning eller en kælder i landet, skal du ikke være ked af det. Du kan dyrke østerssvampe direkte på stubbe eller rester af hårdttræ (kastanje, aske, poppel, bøg osv.).
Sådatoer begynder om foråret ved etablering positiv temperaturer. Stiklinger gennemblødes i 1-2 dage inden brug. Denne procedure udføres ikke med et nyt træ.
Huller er på forhånd lavet på stubberne med en diameter 10 mm med uddybning 5-6 cm... Frøene placeres i hullerne og dækkes med mos eller klæbebånd. Et pindeformet mycelium er nok til at indsætte i hullet og lukke det med plasticine.
Stedet for dyrkning af svampe er valgt i skyggen under de tætte kroner af træer. Dette er nødvendigt for at forhindre, at østerssvampene tørrer ud i den varme sæson.
Når du bruger træstammer, findes der gravehuller og lægge vådt savsmuld på bunden. Endvidere indsættes gennemblødte træskrot i de forberedte fordybninger og begraves med jord i en tredjedel af længden (mindst 15 cm). Afstanden mellem stubbe skal være 35-50 cm.
Yderligere pleje af svampesengen er at vande jorden omkring emnerne. Tidspunktet for opsamling af østerssvampe falder ofte på Aug. Sept... En sådan plantage vil give god vækst op til 5 år med den mest generøse frugtning 2-3 år efter plantning.
På underlagsbriketter
Substratbriketter er ærme af polyethylenfyldt tæt med fyldstof. Forudpåført på filmens overflade perforering rund eller anden form. Hullerne kan være jævnt fordelt i hele blokken eller kun spænde over to sider.
I det første tilfælde, når briketterne fastgøres, må deres kontakt ikke tillades i modsætning til bilateral perforering, hvor sammenføjningsstedet ikke har huller.
De mest populære er kapaciteterne for følgende parametre:
- vægt - 15 kg;
- længde - 70 cm;
- diameter - 25 cm.
Tætheden af underlaget i bøsningen, fugtighedsniveauet og miljøet afhænger af de anvendte råmaterialer og metoden til varmebehandling.
Der er mange muligheder for at placere substratbriketter. De kan suspenderes 2-3 stykker pr. Reb eller hænge individuelt på beslagene. Posernes vægt er ret tung, hvilket giver stabilitet ved stabling af blokke Hinanden... Resultatet er en solid mur.
Arrangering af briketter i hylderne er også tilladt. lodret eller vandret position. Rebet, der strækkes fra bagsiden af hylderne, fungerer som et sikkerhedsnet mod underlagets fald eller fald. Når man dyrker svampe derhjemme, træffes beslutningen om placering af poser på baggrund af rummets egenskaber.
Metode fordele:
- praktisk anvendelse
- nem pleje;
- få en hurtig høst (efter 1,5-2 måneder).
Ulempen er de ekstra omkostninger til køb af substratbriketter.
På stativer
Briketter eller poser med underlag og frø i kælderen eller kælderen kan placeres i hylder, hvis pladsen tillader det. Hylderne skal være lavet af træ eller rullet stål. Blokke er placeret lodret eller vandret.
Hylder fremstilles i forskellige designs. Håndværkere udvikler uafhængigt tegninger med sikkerhedselementer, der forhindrer poserne i at falde. En af mulighederne er udstyret med specielle stifter i hylderne, på hvilke blokke er placeret. På grund af dette øges deres stabilitet.
Det er tilladt at installere svampeærmer i flere niveauer, men ikke mere end tre... I dette tilfælde skal afstanden mellem hylderne være 70 cmog mellem svampeposer - 15-40 cm.
Når svampecontainere installeres i 2 eller 3 niveauer, er det nødvendigt at give fri plads under de nederste blokke på mindst 30 cm for at sikre normal luftcirkulation.
Denne metode til dyrkning af østerssvampe er kendetegnet ved praktisk vedligeholdelse og høst. Imidlertid har ikke alle sommerhuse og kældre tilstrækkelig plads til installation af reoler.
Hvordan man laver mycelium til østerssvampe
Det er ikke svært at købe færdigt mycelium, men du kan kun evaluere kvaliteten af dit køb efter et par uger. Hvis der identificeres et produkt af lav kvalitet, vil det ikke længere være muligt at kompensere for omkostningerne ved råmaterialer og energiressourcer, og derfor mestrer mange svampeproducenter teknologien til produktion af mycelium alene.
Myceliet er plantemateriale, som introduceres i substratet for at opnå en høst af svampe.
Derhjemme dyrkes mycelium hovedsageligt på træ eller korn... Metoden med træ er passende at bruge med den efterfølgende genplantning af mycelium på hamp. Dette frø har lang holdbarhed og sygdomsresistens. Kornudseendet opnås ved at påføre moderkulturen på et substrat af kornkorn.
En champignon af høj kvalitet opnås under laboratorieforhold... Hjemme kan denne proces gentages ved at forberede specielt udstyr på forhånd:
- agar;
- termometer;
- pincet;
- reagensglas;
- pipetter.
Arbejde vil også kræve vand, elektricitet, gas.
Enheder og overfladen, som det er planlagt at udføre arbejde på, skal forbehandles med en alkoholopløsning til desinfektion.
Stadier af voksende mycelium
- For at få livmodermycelium har du brug for klem østerssvampe af (fra området tættere på hætten) flere små stykker. For at rense de adskilte fragmenter fra bakterier og parasitter anbefales det at dyppe dem i hydrogenperoxid og dyppe de forarbejdede stykker i reagensglas med knuste korn. Du kan bruge gulerod, havregryn eller kartoffelagar i stedet for et kornmedium.
Rørene er tæt lukket og opbevares i et rum med et gennemsnitligt fugtighedsniveau og en temperatur på ca. 20 grader... Efter 2 uger vises en hvid kant i korrekt klargjorte rør. Dette er livmodermyceliet.
- For at få et mellemliggende mycelium skal du koge korn i 15 minutter. Efter afkøling og tørring blandes de med kridt og gips (30 gram gips og 10 gram kridt tages til 1-1,5 kg korn). Den resulterende blanding hældes i krukker, fyldes med 2/3. Derefter tilsættes uterinmycelium fra et reagensglas til beholderen. Dåsens hals lukkes med folie, der er fastgjort med tape. Emnet opbevares under de samme forhold som reagensglas til 2-3 uger... Resultatet er en krukke fyldt med korn og en frynser - et mellemliggende mycelium.
- Inokulatet opnås på lignende måde ved at erstatte det mellemliggende mycelium i rene beholdere med et substrat. Efter væksten af myceliet overføres det til poser eller briketter med et substrat, hvor svampene dyrkes.
Pleje af svampe under vækst
Efter genplantning af mycelium i hullerne i polyethylen sendes poserne til inkubationder tager op til 3 uger. Temperaturregimet bør ikke nå op på 30 grader, ellers gennemgår plantematerialet et varmestød.
På dette tidspunkt ingen ventilation... Akkumuleringen af kuldioxid skaber gunstige betingelser for udviklingen af mycelium. Alt, hvad der kræves, er daglig rengøring af overflader ved hjælp af klorholdige produkter. Dette vil hjælpe med at forhindre skimmelvækst.
Derefter placeres poserne i et specielt udstyret rum med temperatur 10-20 grader... Jo køligere luften er, jo mindre mættet bliver farven. Belysning skal være klokken 12 med en intensitet på 5 kW pr. 1 m2. Hver dag 1-2 gange vandes svampene med en speciel sprinkler.
I det rum, hvor svampe dyrkes, er der et højt niveau af sporer i luften, så der skal arbejdes med en maske og briller. Dette hjælper med at forhindre et allergiangreb.
Rentabiliteten ved at vokse derhjemme
Du kan dyrke svampe i flere briketter, der tilfredsstiller din families behov. Men denne type aktivitet med en rimelig tilgang bliver undertiden et middel til yderligere indtægter. Desuden betragtes det ikke som vanskeligt at tage sig af svampesenge.
Hvis du skaber optimale betingelser for opbevaring af svampebriketter (poser) og overholder det etablerede temperaturregime, kan 3-3,5 kg svampe faktisk fjernes fra en blok. Henholdsvis fra 100 poser får 350 kg østerssvampe.
Under hensyntagen til markedsværdien (ca. 130 rubler pr. Kg) vil indkomsten være 45.500 rubler. Cirka halvdelen af midlerne bruges på tilknyttede omkostninger forbundet med at skabe betingelser for dyrkning af svampe. Nettoresultatet beløber sig til 20.485 rubler. Rentabiliteten i dette tilfælde er 75%, tilbagebetaling - 5,2 cyklusser, hvilket oversættes til måneder betyder 13-15 måneder.
Hvis lokalets dimensioner tillader plads til 200 poser, øges rentabiliteten til 82%, og nettoindkomsten vil være i området 40.000-41.000 rubler. Investeringen betaler sig på kun 3,4 cyklusser eller 9 måneder.
Processen med at dyrke østerssvampe derhjemme er ret fascinerende og informativ. Ved at samle erfaring kan du gradvist øge lydstyrken, hvilket giver dig mulighed for at gøre din hobby til en lille virksomhed.