Vilde honning er en af de sjældneste sorter af dette biprodukt. Kun vilde bier producerer det. Deres vigtigste levesteder - Bashkiria og nogle områder af Karpaterne, Uralbjergene. Ofte kaldes sådan honning bortehonning - det sted, hvor bier arrangerer deres reder (hul, stub).
Før vi taler om honning, er det nødvendigt at fortælle lidt om toilere - vilde bier.
De adskiller sig fra husholdningerne i deres udholdenhed, evne til at modstå lave temperaturer. De har en ejendommelig mørkegrå farve og bor i familier på mange tusinder. De er kendetegnet ved deres aggressivitet, og dette er ret forståeligt, da ingen skaber "drivhusforhold" for dem. For at overleve skal disse bier mere voldsomt forsvare deres eksistensret.
Ofte deres reden ødelægges af vilde dyrat fest på honning - det mest nærende produkt af jomfru natur. Men ikke kun dyrene ødelagde kampen. I lang tid chikanerede folk også skov- og bjergarbejdere. Et sådant koncept som biavl betød at søge efter bi-reder og udvinde honning fra dem. Naturligvis blev siderne ødelagt. Bierne måtte starte forfra igen.
Over tid begyndte folk at lave brædder for at kontrollere processen med kolonisering af vilde bier et bestemt sted. Dette sker normalt det næste år efter installationen af en sådan kunstig reden.
Derudover i et klippefyldt område med en vanskelig tilgængelig placering, honningjægere markerer på forhånd de steder, hvor bier sværmer, skabe yderligere gunstige betingelser for oprettelse og udvidelse af reden.
I vild honning er der ingen tydelig renhed af honningplanten.
Vilde honning er sjælden i naturen. Med udviklingen af civilisation og urbanisering af samfundet indsnævres vilde biers levested. Derfor, hvis en køber på en markedsdisk i store byer støder på et mærkat på en Wild Honey-krukke til en rimelig pris, er der stor sandsynlighed for, at det er en falsk. Skel mellem naturlig borhonning i smag, farve, aroma og høj pris.
Smag og farve af vild honning
Vilde honning er meget aromatisk, har en behagelig, rig smag, let syrlig. Dette skyldes dets sammensætning og det faktum, at denne sort høstes en gang om året - i august... Det vil sige, at honningen har tid til at stå, overskydende fugt fordamper fra den.
Den er mørkebrun i farven. Udseende meget smuk. Ved konsistens - tyk, tyktflydende.
Ingredienser: vitaminer og mineraler
Efter sammensætning vild honning er mættet med sporstoffer og biologisk aktive stofferog de vigtigste er:
- Mangan;
- Fluor;
- Kalk;
- Jern;
- Kobber;
- Zink;
- Jod.
Sammensætningen indeholder ascorbinsyre (vitamin C), B-vitaminer, vitamin K og E og andre.
Den indbyggede honning indeholder følgende biprodukter:
- Bi gift;
- Pollen;
- Drone yngel;
- Voks;
- Zabrus;
- Bi gelé;
- Perga.
På denne måde vild honning - mikroelementkoncentratc, biologisk aktive stoffer, enzymer, fruktose, glucose, saccharose, indeslutninger af biprodukter.
Gunstige funktioner
Vilde honning på grund af tilstedeværelsen af pollen i sammensætningen har antiinflammatoriske, antitumor-, diuretiske og koleretiske, antitumoregenskaber. Han er en god antioxidant. Disse nyttige egenskaber er ikke begrænset til.
Sammensætningen af denne sort hjælper i kampen mod skadelige mikroberforbedre kroppens immunitet. Honning har en tonisk og genoprettende effekt på kroppen, især efter mental og fysisk anstrengelse. Dette produkt har en gavnlig virkning på nervesystemet, giver en beroligende virkning.
Vilde honning irriterer ikke fordøjelseskanalen. Det anbefales i den postoperative periode, fordi takket være det genoprettes kroppens kræfter hurtigt.
er han forbedrer appetitten... For at aktivere fordøjelsesprocesserne forbruges denne sort om morgenen på tom mave med et glas vand.
Da perlehonning indeholder kongelig gelé, når den indtages forløbet af metaboliske processer i kroppen forbedres.
På grund af dets sjældenhed bruges det ikke af konfektureindustrien.
Kontraindikationer og skade
Vilde skat anbefales ikke til børn under to år og for dem, der er allergiske over for biprodukter. Ellers kan du endda få anafylaktisk chok og et astmaanfald. Bør anvendes med forsigtighed hos gravide kvinder og mennesker med diabetes.
Om honningplante
Honningplanterne af vild honning er urter, vilde buske, træer: timian; phacelia, hagtorn, angelica, salvie, pil-urt, mynte, vilde rose, akacie, sorttorn og andre.
Planter blomstrer på forskellige tidspunkter, men opsamlingsperioden er stadig ret begrænset, så vilde bier samler pollen i ethvert vejr.
Opbevaringsforhold
Anbefalet opbevaringstemperatur - fra 5 til 7 grader med et plus. Hvis du hæver temperaturen over 40 grader Celsius eller sænker den under 30 grader under nul, påvirker dette produktets gavnlige egenskaber negativt. Henholdsvis, Opvarm ikke skat eller opbevar det i køleskabett.
Ingen grund til at holde det i direkte sollys eller bare lys. Glasvarer til langtidsopbevaring foretrækkes frem for metal eller plast.
Ved at støtte luftfugtighed over 60% er der ingen grund til at bekymre sig om, at honning absorberer fugt fra miljøet.
Hvad er de vigtigste sygdomme, det behandler?
Vilde skat hjælper med at helbrede gigt, blærebetændelse, tarmsygdom, takykardi. I tilfælde af sygdomme i luftvejene (bronkitis), akut luftvej (influenza), bihuler i fronten og næsen (bihulebetændelse, rhinitis) anbefales det at bruge dette produkt til hovedpine.
Denne sort er nyttig til gastritis, sårx, andre sygdomme i mave-tarmkanalen såvel som at normalisere stofskiftet i kroppen.
Det anbefales at spise for anæmi og åreforkalkning. Som komprimering eller i opløselig form anvendes dråber til øjensygdomme. Det hjælper også meget til ledsygdomme.
Vilde honning bruges både til forebyggende formål og i kombination med medicin for at forbedre den positive effekt. På grund af sin unikke sammensætning det betragtes med rette som en af de mest efterspurgte honningvarianter... Den eneste ulempe er små produktionsvolumener. Derfor de høje omkostninger. Men ejerne af dette naturlige produkt vil være i stand til fuldt ud at opleve fordelene ved vild honning.