Hassel (hassel) er en af de mest populære nøddeafgrøder, hvis smag er kendt for alle uden undtagelse. Ud over den attraktive smag har hasselnødder en høj næringsværdi for den menneskelige krop, de har helbredende egenskaber.
Derfor er de ofte inkluderet i sammensætningen af terapeutiske diæter, opskrifter til traditionel medicin og kosmetologi.
Sammensætning af store hasselnødfrugter
Hazel buske og træer har et bredt udbredelsesområde. Rækkevidden af planten strækker sig fra Østersøen til Fjernøsten, hvor den kan findes i kanterne af blandede skove eller langs kanterne af kløfter. Frugterne af dyrkede hasselnødder kaldes hasselnødder.
100 g hasselnødder indeholder:
- fedt 62,6 g;
- proteiner 13 g;
- kulhydrater 9,3 g;
- kostfibre 6 g;
- organiske syrer 0,1 g;
- vand 5,4 g;
- aske 3,6 g
Energiværdi - 653 kcal. Således dækker 400 g nødder fuldt ud det daglige kalorieindtag for en voksen, moderat fysisk aktivitet.
Vitaminer:
- alfa-tocopherol (E) 21 mg;
- nikotinsyre (PP) 4,7 mg;
- pyridoxin (B60,24 mg;
- thiamin (B.10,46 mg;
- riboflavin (B20,15 mg.
Nødder indeholder beta-caroten (0,042 mg), der omdannes i kroppen til A-vitamin (7 μg).
Makronæringsstoffer:
- kalium 445 mg;
- 310 mg phosphor;
- 188 mg calcium;
- magnesium 160 mg;
- natrium 3 mg.
Nødder indeholder sporstoffer jern 5,6 mg, zink 2,2 mg.
Proteiner af nødder, efter at de er kommet ind i kroppen, nedbrydes til 20 aminosyrer, der giver kroppen byggematerialer. Sammensætningen af fedtstoffer inkluderer omega-3 og omega-6 fedtsyrer, som fremmer absorptionen af vitamin A og E og regulerer niveauet af kolesterol i kroppen.
Nyttige og medicinske egenskaber ved hasseltræets frugter og blade
Fordelene ved hassel er simpelthen uvurderlige! Sammensætningen af de store hasselnødder er den perfekte kombination af sunde fedtstoffer, kostfibre og protein. Kostfibre bremser frigivelsen af glukose, hvilket hjælper kroppen med at få energi i lang tid. Dette øger kroppens udholdenhed og reducerer restitutionstiden efter træning. Derfor vil nødder være nyttige for atleter, aktive børn, mennesker med øget fysisk aktivitet på arbejdspladsen.
Hasselnødder indeholder rekordmængder af kalium og magnesium. Disse makronæringsstoffer er involveret i reguleringen af syre-base balance, hjertecyklussen og øger tolerancen for iltmangel ved myokardiet (hjertemusklen).
Kalium i kroppen erstatter natrium, hvis overskud fører til dannelse af overdreven væske og er en stor byrde for hjertet. Kalium styrker væggene i blodkarrene og undertrykker udviklingen af deres permeabilitet.
Nødder vil være nyttige til:
- hjertefejl;
- Iskæmisk hjertesygdom;
- senil slid på myokardiet
- aterosklerose;
- åreknuder;
- hjertekrampe;
- sklerose i hjerneskibe;
- tromboflebitis;
- hæmorroider
- forhøjet blodtryk.
Fosfor og calcium danner en solid knoglestruktur og er deltagere i ombygning (fornyelse) af skelet og tænder. En anden funktion af fosfor er at overføre energi omdannet fra indgående mad til væv i muskler, hjerne og nerver. Det akkumuleres i fosformolekyler og kommer ind i blodbanen, hvorigennem det føres til alle dele af kroppen. Derfor er muskelsammentrækning og mental aktivitet umulig uden fosfor. Magnesium reducerer nervøs ophidselse og regulerer åndedrætsfunktionen.
Derfor anbefales nødder til brug, når:
- øget mental aktivitet
- neuropatier;
- ledsygdomme;
- bronkopulmonale sygdomme;
- gigt;
- senil demens.
Stabilt indtag af jern i kroppen forhindrer risikoen for anæmi og understøtter det endokrine system.
Fedtsyrer sammen med mineraler har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet, hjælper med at helbrede sår og gastritis. De øger galdesekretion og reducerer blodtoksicitet. Derfor er nødder inkluderet i den medicinske ernæring hos patienter med hepatitis B.
Zink er et vigtigt element for mænds sundhed. Det er involveret i produktionen af det mandlige hormon testosteron, som regulerer seksuel funktion og sædkvalitet.
E-vitamin regulerer vævsfornyelse, hvilket fremskynder helingen af sår, sår og hudirritationer. På grund af dets evne til at genoprette hudens naturlige kollagen kaldes det skønhedsvitamin. E-vitamin er en antioxidant, der hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen. Sammen med beta-caroten forbedrer det lungernes og luftvejens funktion.
PP-vitamin er en uerstattelig deltager i dannelsen af immunsystemet, stofskifte, cellulær respiration og redoxreaktioner i kroppen. B-vitaminer regulerer cellemetabolisme, fremmer absorptionen af fedtsyrer og makronæringsstoffer.
Hasselnødfrugten indeholder plantebestanddelen paclitaxel. Dette stof har kræftfremkaldende egenskaber, som det bruges i formuleringer af lægemidler til behandling af ondartede tumorer. Dagligt forbrug af nødder er en god forebyggelse af kræft og mulige tilbagefald efter et kursus mod kræftbehandling.
Kontraindikationer til brug
Selvfølgelig gør det ikke uden kontraindikationer. Overdreven forbrug af hasselnødder forårsager hovedpine og fordøjelsesbesvær. Den daglige norm for hasselnødder til en voksen er 50 g og for børn 30 g. Dette er cirka 10-12 kerner.
Nødder er potentielle allergener. Derfor er de udelukket fra diætet hos mennesker med kropssensibilisering og autoimmune sygdomme. Disse er psoriasis, urticaria, diatese og dermatitis. Med diabetes mellitus halveres det daglige indtag af nødder.
Det er vigtigt for mennesker med lever- og bugspytkirtelsygdomme at konsultere en læge, inden de bruger produktet. Hvis du er overvægtig, er det bedre at nægte at spise nødder.
Fordelene ved nødder under graviditet og amning
Under fødslen af et barn opstår strukturelle ændringer i en kvindes krop. Dette skyldes udseendet af graviditetshormonerne progesteron og relaxin, vægtøgning og placenta pres på karene. Derfor kræves en konstant tilførsel af næringsstoffer med mad for at forhindre komplikationer og fuld dannelse af fosteret.
Fødevarer, der anbefales til graviditet, inkluderer hasselnødder. Først og fremmest giver de en stabil forsyning af de vigtigste makronæringsstoffer: kalium, calcium og fosfor. Dette styrker blodkarrene, hvis svigt bliver årsagen til komplikationer under graviditet - gestose, åreknuder, ødem.
Calcium og fosfor er involveret i dannelsen af fostrets skeletsystem og forhindrer derved udviklingen af rakitis. Moderens knoglevæv styrkes også, hvor belastningen stiger hver måned.
E-vitamin er afgørende for dannelsen af fostrets åndedrætssystem. Derudover fremmer stoffet modning af moderkagen, regulerer dens funktioner og cellemetabolisme og forhindrer frigørelse. Tocopherol er involveret i syntesen af hormonet prolactin, som giver amning. A-vitamin deltager i dannelsen af føtale visuelle pigmenter.
Under graviditet øger kroppen mængden af cirkulerende blod for at fodre den voksende livmoder. Derfor øges behovet for jern, hoveddeltageren i hæmatopoiesis. På denne baggrund udvikler jernmangelanæmi ofte. At spise nødder forhindrer dette problem.
Du skal være mere forsigtig med at spise nødder under amning. Det er et obligatorisk allergen, der kan forårsage en inflammatorisk reaktion i et barns krop. Derfor anbefales det gradvist at indføre hassel i kosten efter test af mindre allergifremkaldende nødder: valnødder eller pinjekerner. Den anbefalede alder for barnet er 3-4 måneder.
Under graviditet og amning anbefales det at indtage ikke mere end 30 g nødder om dagen. Produktet absorberes bedre i knust tilstand. Ved at blande nødder med tørret frugt og honning kan du tilberede en lækker og sund dessert - et værdig alternativ til konfekture.
Skovfrugter i folkemedicin
Helbredende egenskaber besidder kerne af frugt, blade, muldyr (grønne omslag af nødder) og hasselnødebark. Unge blade af planten høstes i maj og barken tidligt på foråret eller efteråret.
Bedste opskrifter:
- Urolithiasis sygdom. Jordede nødder (200 g) hældes med varmt vand (200 ml) og opbevares i 1 time. Tag 50 ml 3 gange om dagen. Et positivt resultat opnås på 10 dage.
- Anæmi. Hakkede nødder (200 g) blandes med honning (40 g). Tag 1 spsk. l. 3 gange om dagen. Denne opskrift vil være nyttig til hypovitaminose, muskeldystrofi, gigt, hjertepatologier.
- Bronchopulmonary sygdomme. Hakkede hasselnødder (100 g) blandes med varm mælk (150 ml). Det tages i opvarmet tilstand, 50 ml 3 gange om dagen. Behandlingen fortsætter indtil positive resultater.
- Krænkelse af styrken. Malede nødder (150 g) blandes med gedemælk (250 ml). Tag 100 ml 3 gange dagligt mellem måltiderne.
- Dysenteri. Tørrede muffins (20 g) hældes med vand (200 ml) og sættes på svag varme i 15 minutter. Midlet insisteres i 1 time og filtreres. Det tages 4 gange om dagen, 100 ml.
- Forhøjet blodtryk. Juice af unge blade blandes med honning 1: 1. 3 gange om dagen mellem hovedmåltiderne.
- Gulsot. Knuste blade (10 g) infunderes i hvidvin (200 ml) i 8 timer, og gylden overskægssaft (25 ml) tilsættes. Infusionen opdelt i 3 dele tages i løbet af dagen. Behandlingen varer 12 dage.
- Betændelse i nyrerne, leveren. Hasselnødskaller (2 spsk. L.) Dampes med kogende vand (0,5 l), insisterede i 12 timer. Den filtrerede infusion tages 3 gange dagligt, 100 ml. Behandlingen fortsætter i en uge. Det samme middel hjælper med at genoprette tarmperistaltik.
- Åreforkalkning. Finhakket bark (40 g) dampes i kogende vand (0,5 l), insisteret i 2 timer. Tag 2 spsk. 4 gange om dagen i 10 dage.
De gavnlige egenskaber ved nødder og andre medicinske komponenter i hassel er aktive hele året. Når du køber nødder, er det vigtigt at være opmærksom på kvalitetsindikatorer. Disse er tørre frugter med ensartet farve og ingen spor af skimmel. For at garantere produktets friskhed er det bedst at købe det i høstsæsonen i august eller begyndelsen af september.
Hasselnødder er en værdig tilføjelse til voksne og børns kost. Dette er et velsmagende og nærende produkt, der styrker immunforsvaret hver dag, fremmer godt humør og energi ved enhver anstrengelse.