Bælgfrugter er utroligt gavnlige for kroppen på grund af indholdet af B-vitaminer. Regelmæssigt forbrug af disse fødevarer forbedrer hjernens funktion. Unge ærter er især populære blandt voksne og børn. I denne gennemgang vil vi tale om fordelene ved bælgfrugter og hvilken skade de kan skade menneskers sundhed.
Beskrivelse og egenskaber ved grønne ærter
Ærter blev dyrket i oldtiden; Sydvest for Asien betragtes som fødestedet for kultur. Planten tilhører den urteagtige slægt, forenet af bælgfrugterfamilien. Stammen kan være lige og krøllet og nå en højde på 2,5 m. Bladene er let fjerede, med whiskers, der dannes ved deres ender, som klæber til andre planter eller hegn, når stængelængden øges.
I blomstringsperioden er busken af den standard / liggende type dækket af hvide eller lilla mølblomster med en karakteristisk kronblomst. Den blomstrer 30-55 dage efter såningen. Til dannelse af frugt er insektbestøvning ikke påkrævet, bortset fra at stilke rystes med jævne mellemrum i ugunstigt vejr som en hjælp til blomsterstandene.
Frugter placeres i bønner (bælg) i 4-10 stykker. De kommer i forskellige former, farver og størrelser afhængigt af sorten. Hudfarven matcher blomstenes farve.
Ærter er koldtbestandige vegetabilske afgrøder. Disse kvaliteter manifesteres især i sorter med runde frø, der har en glat overflade. Kun de nye frøplanter kan modstå temperaturen på -6 ° C, hvilket gør det muligt at starte såning tidligt om foråret.
Hvorfor er ærter blandt de højeste planter? At tilhøre højere frøplanter skyldes tilstedeværelsen af organer (rod, skud, stilk, blad osv.), Væv, to på hinanden følgende livsfaser (gametophyte og sporophyte).
Plantes rodsystem
Roden til frøærten er af stangtype, har svage grene, men trænger dybt ned i jorden (ca. 1 m). Knudebakterier sætter sig på rødderne og forsyner planten med kvælstof. Uden en mikroorganisme kan bælgfrugter ikke assimilere det gavnlige stof, hvorved kvælstofsult observeres. Dyb penetration af rodstammen ledsages af ekstraktion af forskellige næringsstofkomponenter fra jorden, især næppe opløselig, for eksempel fosfor.
Ærter beriger jorden med kvælstof, så det anbefales ofte at plante andre populære vegetabilske afgrøder efter bælgfrugter.
Hvordan og hvor vokser det?
Det er en plante med tempererede breddegrader, den reagerer godt på en lang dag. Hvor skal man dyrke bælgfrugter?Du skal plante frø i veloplyste områder. På steder med skygge udvikler det sig svagt, dør til tider. Det anbefales heller ikke at organisere senge på jord med en høj vandforekomst.
Planten dyrkes på en frøfri måde, frøene gennemblødes inden såning for at stimulere vækst. Arbejdet begynder i midten eller slutningen af april, natfrost er ikke forfærdeligt for unge skud. Afskibningsplan: rækker dannes med intervaller på 15-20 cm mellem planter i række - 5-6 cm.
Sammensætning og kalorieindhold
På grund af sammensætningen rig på vitaminer og mikroelementer er ærter inkluderet i medicinske kostvaner. Det beriger kroppen med værdifulde stoffer:
- caroten;
- vitaminer i gruppe B, C, PP;
- kalium;
- mangan;
- fosfor;
- jern.
Bønnefrugter indeholder en unik aminosyre - lysin.
Ærtefrugter er nærende, deres proteinindhold er det samme som i oksekød, men det absorberes meget lettere af kroppen.
Fordelene og skaderne på fosteret for menneskekroppen
Læger og ernæringseksperter har udledt de vigtigste værdifulde egenskaber ved ærter, som har en positiv effekt på kroppen.
- Grøn frugt gør et fremragende stykke arbejde med hævelse, opstår på baggrund af nedsat nyrefunktion.
- At spise unge ærter hjælper sænkning af kolesterolniveauer hvilket har en positiv effekt på det kardiovaskulære system.
- Produktet anbefales til forebyggelse af kræft.
- Håndterer fjernelse af overskydende væske fra kroppen.
- Tyrkisk sort Kikærter vises i kompleks terapi i behandlingen af synet.
- Bønner eliminere konsekvenserne af anæmi takket være jodindholdet.
- For forstoppelse ernæringseksperter anbefaler at inkludere ærteretter i menuen.
- Ideel ingrediens i hudmasker... Det renser det godt, nærer det med nyttige sporstoffer, fjerner hævelse, forynges.
Blandt folkemusikopskrifterne på halsbrand fortjener muligheden for at bruge flere ærter opmærksomhed.
For mænd
Det er rig på protein, derfor er det inkluderet i kosten og som en ingrediens i sportsernæring til muskelopbygning... Bodybuildere og dem, der regelmæssigt besøger fitnessklubber, er fortrolige med dette produkt fra første hånd. Ærteretter har næringsværdi, og du kan få nok af dem. Protein vil tone dine muskler og gøre styrketræning lettere på grund af øget udholdenhed.
For kvinder
Sammensætningen indeholder mange nyttige stoffer, men folsyre er af særlig værdi for enhver kvinde. Det normaliserer arbejdet med kvindelige organer, tager en direkte del i de vigtigste perioder - graviditet og fødsel. Derudover bremser syre aldring af celler og væv, derfor betragtes det som en populær komponent i kosmetologi.
For børn
Ofte står mødre over for problemet med manglende appetit hos børn. Ærter hjælper med at løse problemet, det vækker sultfølelsen, mætter den voksende krop med nyttige vitaminer og mineraler, giver styrke og energi. En god mulighed for at organisere dit barns morgenmad med denne sunde ingrediens.
Kontraindikationer til brug
Det anbefales at begrænse forbruget eller helt opgive ærter til mennesker, der lider af følgende sygdomme:
- jade (i akut form);
- gigt;
- kolecystitis;
- med kredsløbssygdomme
- betændelse i mave-tarmkanalen.
Allergikere bør først konsultere en læge for muligheden for at spise ærteretter. Ofte er der tilfælde af en negativ reaktion fra kroppen på dette produkt, symptomerne begynder med fordøjelsesbesvær, hvorefter temperaturen stiger. Blandt komplikationerne: Quinckes ødem, anafylaktisk chok. Alvorligheden af konsekvenserne retfærdiggør ikke allergikernes ønske om at fejre søde ærter.
Mængden af forbrugte bønner skal normaliseres, ellers kan der forekomme en lidelse i fordøjelsessystemet. Denne regel gælder primært for mennesker i moden alder og børn.
Ærter opskrifter
Skønhedsindustrien bruger ærternes sundhedsmæssige fordele til en række forskellige behandlinger. Masker, lotioner og andre plejeprodukter fremstilles ud fra produktet. Denne ingrediens er også til stede i diætmåltider. Her er eksempler på flere effektive opskrifter.
Foryngende maske
Ærter (2,5 spsk. L.) Skyl grundigt og tør, og mal derefter i en kaffekværn. Tilsæt et par spiseskefulde varmt vand til det resulterende pulver og bland blandingen. Tilsæt 2 spiseskefulde naturlig yoghurt til produktet. Handlingstiden på ansigtet og dekolletéområdet er 17-20 minutter.
Sorthovedmaske (ideel til teenagere og piger)
Tilsæt 60-80 ml valle i en skål med hakkede ærter (2-3 spiseskefulde). Efter blanding grundigt, påfør sammensætningen på huden og lad den stå i 20 minutter.
Skjoldbruskkirtel smoothie
Tilberedningsprocessen består i at male alle komponenter i en blender. Drik smoothien som en cocktail 2-3 gange om ugen. Blandt ingredienserne:
- et halvt glas grønne ærter (ikke dåse)
- avocado (1 stk.);
- gulerødder (1 stk.)
- agurk (2 mellemstore frugter eller 1 stor)
- selleri (1 stilk);
- 100 g greener (basilikum, persille, dild, mynte);
- 150 ml naturlig yoghurt.
Ærter er utvivlsomt et sundt produkt. Gartnere får ikke mindre glæde ved at dyrke det på deres grunde. Planten er uhøjtidelig og giver næsten altid ejerne en generøs høst.