Til at begynde med var aspargesbønner ikke udbredt i amatørhaver. Men det er helt forgæves. Over tid indså folk, at de sarte bælg af denne sort kunne finde mere brug i madlavning end enkle sorter. Selvom de modne frugter er hårdere, på den anden side bælg indeholder ikke pergamentvægge og hårde fibre... Derfor kan hele bælgen spises.
Beskrivelse og egenskaber ved aspargesbønner
Disse bønner skylder deres navn asparges, der minder om færdige bælg i smag. Men med hensyn til biologisk forhold er aspargesbønner meget lig almindelige bønner. Deres største forskel er fraværet af fibre og en solid film indeni. Udadtil kan de skelnes ved bælgenes form. I aspargesorter har de en smallere og længere form. Aspargesarter inkluderer en separat art kaldet Vigna.
I det nordlige område dyrkes bælgfrugter gennem kimplanter. I syd kan du tværtimod klare at vokse to og undertiden endda tre høst pr. Sæson.
Der er tre hovedtyper af aspargesbønner:
- Busk;
- halv curling;
- krøllet.
Skyggerne på bælgene adskiller sig også fra sorten:
- grøn;
- gul;
- Violet;
- rød.
De er smalle i form, men lange.
Blomster kan afvige fra hinanden i forskellige sorter. Nogle gange bruges de endda til dekorative formål. Mærkeligt nok er de fleste sorter skygge-tolerante og kan dyrkes selv på nordsiden af plottet i det åbne felt.
Hjemland og vækstregioner
Hjemmelandet for aspargesbønner er Syd- og Mellemamerika. Siden oldtiden har indbyggerne i disse regioner kendt om de mirakuløse egenskaber ved aspargesbønner. Selv de gamle romere brugte denne plante til kosmetiske formål. Denne plante kom til Europa i det 16. århundrede. I Rusland blev det oprindeligt brugt til at dekorere haver og blomsterbed. De begyndte først at spise det efter et par århundreder.
I dag dyrkes aspargesbønner næsten overalt. Dens gavnlige egenskaber og smag har fundet anvendelse ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi og andre sektorer i den nationale økonomi.
Mest populære sorter
Aspargesbønner har allerede et stort antal sorter. Nogle af dem er blevet virkelige favoritter hos indenlandske gartnere. Disse inkluderer:
- Tyrkisk;
- kran;
- ømhed;
- snejomfru;
- olie konge.
Turk
Den første bruges meget ofte til dekorative formål. Længden af hendes vipper når 3 meter. Dekorativitet opnås på grund af det faktum, at løvet dækker stilken meget tæt. Ud over skønheden på stedet kan du også nyde lækker frugt. Bælgens længde når 20 centimeter. Deres farve kan være grøn og lyserød. Udbyttet er godt nok.
Kran
Det hører til de tidlige sorter og smager meget som asparges. Vegetabilske bønner er ret små, vippernes højde er ca. en halv meter. Frøene er grønne. Udbyttet er højt.
Oliekonge
En anden meget populær tidlig sort er Butter King. Busken er meget kompakt, mindre end en halv meter høj. Det er meget modstandsdygtigt over for sygdomme og skadedyr, kræver ikke regelmæssig vanding og tåler tørke godt. Bønnerne er gule i farve, bælgen er cirka 25 centimeter lang. Fremragende smag, højt udbytte.
Teknologi og plan for plantning af grøntsagsfrø i åben grund
Hvordan plantes denne bælgfrugtafgrøde korrekt i dit landsted? Bønner er en temmelig termofil plante, de tolererer ikke frost. Når temperaturen falder til +10 grader, holder planten op med at vokse, og selv med den mindste frost dør den simpelthen. Til plantning skal du prøve at vælge løs, godt drænet jord. Organisk gødning kan påføres på forhånd.
Hvis jorden på stedet er dårligt frugtbar, sand, påføres kvælstofgødning om foråret (for eksempel ammoniumnitrat 20-30 g / m2).
Bønner har et meget veludviklet rodsystem, så de tåler tørke godt. Men i mangel af regn i lang tid er vanding stadig nødvendig. Men planten tåler ikke overdreven fugt.
Bønner skal plantes ét sted, da deres rodsystem introducerer en stor mængde kvælstof i jorden. Det er bedre at plante denne afgrøde de steder, hvor kartofler, kål eller agurker er vokset før.
Frø kan sås enten tørre eller ved at lægge dem i blød i en vækststimulerende opløsning. Du behøver ikke købe kemiske stimulanser. Honning, aske, humus og gødning vil være meget velegnet. Såning udføres i en gennemsnitlig dybde (ca. 3-4 cm). Hvis plantningen er dyb, skal kimplanterne vente i meget lang tid, og deres rodsystem vil blive svækket. Frøet i haven plantes i henhold til følgende skema: afstanden mellem rækkerne skal være 40-50 cm og mellem hullerne - 20-30 cm.
Pleje efter plante og plantevækst i haven
Efter aspargesbønnen spirede, pleje af det består i vanding, løsning og ukrudt, gødning og skadedyrsbekæmpelse.
Hvis der efter plantning er en trussel om natfrost, skal såningen være dækket af en film eller et specielt materiale. En måned efter fremkomsten af kimplanter skal du udføre den første fodring med kvælstofgødning. Denne procedure er især vigtig i tørt vejr. Med et utilstrækkeligt organisk indhold i jorden kan der også påføres komplekse gødninger.
I perioden med podestok vil det være hensigtsmæssigt at befrugte med kalium-fosfor-gødning. Til klatring af bønner anbefales det at bygge understøtninger. Hvis den sort, du har valgt, også har en smuk blomstring, kan du bruge den som en dekorativ.
Når der lukkes senge, kan græsset ikke smides væk, men bruges som barkflis. Senere kan det tjene som en god gødning, da bønner reagerer godt på organiske stoffer.
Indsamling og korrekt opbevaring af afgrøder
Aspargesbønner høstes normalt uden at være modne. Derfor er det meget vigtigt ikke at gå glip af indsamlingens øjeblik. Dette gøres bedst et par uger efter, at æggestokken vises. Det er i denne periode, at tilførslen af næringsstoffer er størst, bælgene er bløde og velsmagende, og kornene er små. Når bælgene fjernes, begynder planten en ny bølge af blomstring og fortsætter med at sætte bælgene. Denne høstteknik giver dig mulighed for at høste indtil meget frost.
Bønner bør aldrig spises rå, da de indeholder et giftigt stof. Det kan forårsage alvorlig forgiftning af kroppen. Det anbefales, at selv når det tilsættes til friske salater, anbefales det at koge det.
Som regel, den høstede afgrøde forbruges både frisk og dåse, frossen. De indsamlede bælg kan også opbevares et køligt og mørkt sted i kort tid. Men efter en uge begynder de at grove og miste deres kommercielle kvaliteter. Derfor er det bedre at bruge frysere til opbevaring i længere tid.
Aspargesbønner værdsættes ikke kun som en del af kulinariske retter, men også som en prydplante. Derudover beriger det jorden med næringsstoffer og kvælstof, hvilket også er vigtigt. I dyrkning er denne kultur ikke lunefuld, og høst er meget enkel. De gavnlige egenskaber ved bønner er blevet brugt siden meget gamle tider, nogle opskrifter har overlevet den dag i dag.